LE LIEU PARFAIT POUR SAVOURER, PARTAGER ET SE RÉGALER

À 1519 mètres au cœur de Verbier, la Brasserie 1519 réunit l’âme des Alpes suisses et l’audace de la Méditerranée.

Le restaurant propose une interprétation audacieuse et généreuse du style brasserie.

Servi de 12h à 14h, notre Menu Déjeuner mêle authenticité alpine et inspirations méditerranéennes à travers des entrées raffinées, des spécialités grillées à la flamme, des pâtes élégantes et des desserts gourmands.

Une expérience conviviale et raffinée au cœur de Verbier.

Disponible tout au long de la journée, notre Carte des Boissons propose une sélection de cocktails signature, vins soigneusement choisis, bières, mocktails et boissons rafraîchissantes.

Une carte pensée pour refléter l’esprit vibrant et sophistiqué de la Brasserie 1519.

Servi de 14h à 18h30, le Menu de l’Après-Midi est conçu pour le partage, avec une sélection de tapas, pizzettas, tartares et douceurs maison.

Parfait pour prolonger un moment de détente convivial en terrasse après une journée en montagne.

Imaginée par le chef étoilé Sergi Arola et le chef Jean-Philippe Dupas, la carte réunit tapas emblématiques d’Eat-Hola, tartares signatures, grillades au feu et accompagnements de saison.

Elle évolue au fil de l’année, entre caractère alpin et éclat méditerranéen.

Sergi Arola, chef espagnol visionnaire doublement étoilé, apporte son savoir-faire méditerranéen et sa créativité hérités d’Eat-Hola à la Brasserie 1519.

Aux côtés de l’équipe, il enrichit le concept de brasserie alpine avec ses tapas iconiques, la cuisson au feu et une cuisine généreuse.

Jean-Philippe Dupas, chef français formé auprès de grands étoilés comme Régis Marcon et Pierre Carrier, a parcouru le monde de Dubaï à Shanghai, Manille et Saint-Pétersbourg.

Il signe aujourd’hui une cuisine alliant savoir-faire français, créativité et ouverture internationale.