LE LIEU PARFAIT POUR SAVOURER, PARTAGER ET SE RÉGALER

À 1519 mètres au cœur de Verbier, la Brasserie 1519 réunit l’âme des Alpes suisses et l’audace de la Méditerranée.

Le restaurant propose une interprétation audacieuse et généreuse du style brasserie.

Servi de 12h à 14h, notre Menu Déjeuner mêle authenticité alpine et inspirations méditerranéennes à travers des entrées raffinées, des spécialités grillées à la flamme, des pâtes élégantes et des desserts gourmands.

Une expérience conviviale et raffinée au cœur de Verbier.

Disponible tout au long de la journée, notre Carte des Boissons propose une sélection de cocktails signature, vins soigneusement choisis, bières, mocktails et boissons rafraîchissantes.

Une carte pensée pour refléter l’esprit vibrant et sophistiqué de la Brasserie 1519.

Servi de 14h à 18h30, le Menu de l’Après-Midi est conçu pour le partage, avec une sélection de tapas, pizzettas, tartares et douceurs maison.

Parfait pour prolonger un moment de détente convivial en terrasse après une journée en montagne.

Imaginée par le chef étoilé Sergi Arola et le chef Jean-Philippe Dupas, la carte réunit tapas emblématiques d’Eat-Hola, tartares signatures, grillades au feu et accompagnements de saison.

Elle évolue au fil de l’année, entre caractère alpin et éclat méditerranéen.

Jean-Philippe Dupas, chef français formé auprès de grands étoilés comme Régis Marcon et Pierre Carrier, a parcouru le monde de Dubaï à Shanghai, Manille et Saint-Pétersbourg.

Il signe aujourd’hui une cuisine alliant savoir-faire français, créativité et ouverture internationale.

Sergi Arola, chef espagnol visionnaire doublement étoilé, apporte son savoir-faire méditerranéen et sa créativité hérités d’Eat-Hola à la Brasserie 1519.

Aux côtés de l’équipe, il enrichit le concept de brasserie alpine avec ses tapas iconiques, la cuisson au feu et une cuisine généreuse.

Chaque semaine, du jeudi au dimanche, la Brasserie 1519 célèbre les déjeuners d’été avec une sélection de trois rosés : un vin local du Valais, un grand classique de Provence et une découverte surprise.

Servis bien frais, ils offrent l’excuse parfaite pour prolonger un peu plus longtemps votre moment en terrasse.

Jeudi – Dimanche | 12h00 – 14h00

Déjeuner. Musique. Vue sur les montagnes.

Chaque week-end durant toute la saison, la Brasserie 1519 accueille son DJ résident pour accompagner les longs déjeuners en terrasse. Entre rythmes décontractés et sonorités envoûtantes, les Weekend Sessions transforment les après-midis en terrasse en un véritable moment d’évasion face aux montagnes.

Samedi & Dimanche | 13h00 – 15h00

La parenthèse de l’après-midi.

À la Brasserie 1519, chaque jour à 16h, l’été prend une tournure pétillante.

Une dégustation offerte d’Alpine Blush, une version exclusive de notre Summer Spritz, est servie sur la terrasse pour marquer la transition entre les après-midis baignés de soleil et les instants dorés du coucher du jour.

Tous les jours | 16h00