SUSHI BAR
U-Yama est ouvert du mercredi au dimanche, de 18h30 à 23h.
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MENU
Chez U-Yama, le sushi n’est qu’un début.
Du tataki de wagyu aux rolls au yuzu, chaque plat allie précision et audace. Ici, on respecte les codes japonais tout en assumant des associations rares et percutantes.
U-Yama n’est pas une fusion. C’est une vision.
Du tataki de wagyu aux rolls au yuzu, chaque plat allie précision et audace. Ici, on respecte les codes japonais tout en assumant des associations rares et percutantes.
U-Yama n’est pas une fusion. C’est une vision.
BOISSONS
Prolongez l’expérience U-Yama avec une sélection pointue de sakés, whiskys japonais et cocktails signature.
Chaque boisson est pensée pour s’accorder aux saveurs du menu, entre tradition, équilibre et créativité.
Chaque boisson est pensée pour s’accorder aux saveurs du menu, entre tradition, équilibre et créativité.
SOIRÉES OMAKASE
Faites confiance au chef. Goûtez l’inattendu.
U-Yama propose une expérience Omakase, la tradition japonaise qui consiste à laisser le chef décider. Installez-vous au comptoir et dégustez une sélection de bouchées signature.
Aucune hésitation, que des découvertes.
Vendredi et Samedi (2-6 pers.) 490 CHF/pers.
U-Yama propose une expérience Omakase, la tradition japonaise qui consiste à laisser le chef décider. Installez-vous au comptoir et dégustez une sélection de bouchées signature.
Aucune hésitation, que des découvertes.
Vendredi et Samedi (2-6 pers.) 490 CHF/pers.